Frutta a scuola: i risultati un anno dopo

22 milioni di bambini nell’UE sono sovrappeso e oltre 5 milioni obesi. Tutti d’accordo, quindi, con l’iniziativa UE di distribuire frutta nelle scuole, per scoraggiare il consumo di merendine industriali e altre leccornie… Continua a leggere

DHA:indicazione di salute sul latte arricchito con Omega3

Nonostante la commissione per l’Ambiente e la salute pubblica avesse rifiutato la richiesta dei produttori di pubblicizzare l’effetto benefico del DHA, un acido aggiunto artificialmente al latte per neonati, la maggioranza dei deputati… Continua a leggere

Approvate dal Parlamento Europeo nuove regole per l’etichettatura di succhi e nettari di frutta

Dal Parlamento Europeo è in arrivo una nuova regolamentazione per l’etichettatura dei succhi e nettari di frutta. L’Assemblea plenaria di Strasburgo ha infatti votato la proposta di riforma della direttiva 2001/112, al fine… Continua a leggere

Celiachia: tutela normativa

Norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia L. 4 luglio 2005, n. 123 Pubblicata nella G. U. 7 luglio 2005, n. 156 Definizione. 1. La malattia celiaca o celiachia è una… Continua a leggere

Diete a confronto…

Nell’ambito della riduzione del rischio cardiovascolare sono state paragonate in uno studio statunitense pubblicato su JAMA 4 diete: Atkins (restrizione di carboidrati) , Ornish (restrizione lipidica), Weight Watchers (restrizione calorica) e Zone (sbilanciamento… Continua a leggere

News Celiachia

Celiachia, enzima aspergillo suggerisce trattamento Una nuova prolil-endoproteasi derivante dall’Aspergillus niger è risultata in grado di degradare il glutine in un modello gastrointestinale: l’aggiunta di questo enzima ai pasti contenenti glutine