DHA:indicazione di salute sul latte arricchito con Omega3

Nonostante la commissione per l’Ambiente e la salute pubblica avesse rifiutato la richiesta dei produttori di pubblicizzare l’effetto benefico del DHA, un acido aggiunto artificialmente al latte per neonati, la maggioranza dei deputati… Continua a leggere

Approvate dal Parlamento Europeo nuove regole per l’etichettatura di succhi e nettari di frutta

Dal Parlamento Europeo è in arrivo una nuova regolamentazione per l’etichettatura dei succhi e nettari di frutta. L’Assemblea plenaria di Strasburgo ha infatti votato la proposta di riforma della direttiva 2001/112, al fine… Continua a leggere

Celiachia: tutela normativa

Norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia L. 4 luglio 2005, n. 123 Pubblicata nella G. U. 7 luglio 2005, n. 156 Definizione. 1. La malattia celiaca o celiachia è una… Continua a leggere

Diete a confronto…

Nell’ambito della riduzione del rischio cardiovascolare sono state paragonate in uno studio statunitense pubblicato su JAMA 4 diete: Atkins (restrizione di carboidrati) , Ornish (restrizione lipidica), Weight Watchers (restrizione calorica) e Zone (sbilanciamento… Continua a leggere

News Celiachia

Celiachia, enzima aspergillo suggerisce trattamento Una nuova prolil-endoproteasi derivante dall’Aspergillus niger è risultata in grado di degradare il glutine in un modello gastrointestinale: l’aggiunta di questo enzima ai pasti contenenti glutine

Proprietà terapeutiche dell’olio d’oliva

L’olio di oliva inserito nel contesto della dieta mediterranea ha riconosciute proprietà terapeutiche. Una serie di lavori scientifici internazionali evidenzia come l’olio d’oliva o meglio l’olio extravergine d’oliva, componente cardine della dieta mediterranea,… Continua a leggere