Più antiossidanti in frutta e verdura bio

piu-antiossidanti-in-frutta-e-verdura-bio_3753[1]Oltre a contenere meno pesticidi, frutta, verdura e cereali biologici sono anche più ricchi di sostanze antiossidanti, in alcuni casi anche del 69%. E’ quanto afferma uno studio dell’università di Newcastle pubblicato sul British Journal of Nutrition.

I ricercatori hanno riesaminato 343 studi pubblicati sull’argomento, applicando dei metodi statistici per confrontare i diversi risultati. Dall’analisi è emerso che in media i prodotti biologici contengono il 17% in più di antiossidanti, e per alcune classi questa cifra è ancora superiore. Ad esempio i flavanoni sono il 69% in più.

Per quanto riguarda invece il livello dei pesticidi, nelle verdure non biologiche il livello è quattro volte superiore. Molto più alto risulta anche il livello di cadmio, un metallo tossico.

“Questo studio ha dimostrato che c’è una variazione nella composizione degli alimenti a seconda del metodo di coltivazione”

 

Fonte: informasalus.it

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